Beschreibung
Als
Koch / Köchin bei Lonza arbeitest Du in unserem Personalrestaurant. Am
Morgen planst Du als Erstes den Tagesablauf, damit alle Arbeitsschritte
reibungslos funktionieren. Dann nimmst Du die angelieferten frischen und
vorbereiteten Produkte entgegen. Als Koch / Köchin überprüfst Du, ob die
Qualität einwandfrei ist und die gelieferte Menge mit den Angaben auf dem
Lieferschein und der Bestellung übereinstimmt. Danach bereitest Du Geschirr und
Geräte für die Zubereitung der geplanten Speisen vor und beginnst mit der
Verarbeitung der Lebensmittel. In unserer Küche lernst Du die verschiedenen
Garmethoden wie dämpfen, schmoren, gratinieren, grillieren, sautieren und
pochieren. Du bereitest Suppen, Saucen, Reis und Mehlspeisen zu. In der kalten
Küche richtest du Fleischplatten, Salatbuffet und Aperohäppchen an. Im Bereich der
Patisserie stellst Du süsse oder salzige Backwaren her. Die verschiedenen
Arbeiten finden im engen Austausch mit dem Team statt.
Erwünschte Skills
- Freude an Verarbeitung von Lebensmitteln
- Fähigkeit zur Koordination von
Arbeitsabläufen
- Belastbarkeit in hektischen Situationen
- Kreativität und Experimentierfreude
- Ausgeprägtes Hygienebewusstsein
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Mögliche
Weiterbildung nach der Lehre
- Verkürzte Grundbildung - z.B. Diätkoch/-köchin EFZ
- Berufsprüfung (BP) - z.B. Chefkoch/-köchin mit eidg.
Fachausweis
- Höhere Fachprüfung (HFP) - z.B. dipl. Küchenchef/in
- Fachhochschule - z.B.
Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie
Daten für Schnupperlehre
Termine werden auf Anfrage individuell
organisiert. Die Schnupperlehre dauert 1 Tag. Kontakt über berufliche_grundbildung@lonza.com
Hier kannst du das Anmeldeformular ausfüllen.
Anzahl offene Lehrstellen 2019
0
von 0 (momentan bieten wir keine Lehrstelle als Koch/Köchin an)
Kontakt Ausbilder Koch/Köchin
Martin
Schmid +41 27 948 61 41 martin.schmid@lonza.com
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